三味入榜，一脉颐和
近日，「首版江苏省米其林指南」正式发布。安居集团“颐和”品牌旗下三家餐厅 — 万国春花园餐厅、Le Siecle百年西餐厅、余川共同荣获“米其林指南入选餐厅”殊荣。在南京本次「米其林指南入选餐厅」上榜的14家餐厅中，“颐和”便占据了3席，不仅展现了品牌在餐饮领域的硬实力，也意味着颐和正在以多样风味与高水准管理，迈出更坚定的一步。
南京“颐和YIHE”品牌（以下简称“颐和”）由南京颐和企业管理有限公司（以下简称“颐和公司”）运营。经过十多年的扎实、稳步发展，当年首家“罗莱夏朵·颐和公馆”单体酒店，如今已拓展为拥有12家成员的连锁运营的酒店管理公司，其中南京颐和公馆荣获“中国民族品牌饭店（至樽）”称号，当年首批获此殊荣的，全国仅有南京金陵饭店等12家著名酒店。今年，颐和品牌以深化改革为契机，积极开展行业对标，全力激发干部队伍活力，加强在地美食的宣传推广，聚焦服务品质提升，着力提升“品质”“品牌”“品格”“品位”这“四品”和“知名度”“美誉度”“满意度”“忠诚度”这“四度”，市场竞争力和影响力持续增强，为南京加快推进国际消费中心城市建设积极贡献力量。
2013年，“颐和公司”首创“颐和”品牌，他们以“保护PROTECT、整治RENOVATE、更新REGENERATE、完善COMPLETE、提升IMPROVE ”为原则，以在地文化及建筑属性为主题特征，致力于打造中国的高端主题文化精品酒店，开始了他们的持续十多年的品牌跋涉之旅。“颐和”品牌从开始起步、创建，就精准调优品牌愿景、着力夯实品牌根基、大力彰显品牌理念，为“颐和”品牌健康、稳步、可持续运营，为“颐和”品牌的快速崛起，奠定了坚实的发展基础。
在这十多年的不断磨砺、摸索、更新中，他们逐渐探索出符合“颐和”品牌特色的前行方向，把“颐和”品牌的愿景，精准地调优为“我们是在地美食与文化的传播者Diffusion and infusion of authentic local gastronomy & culture”。它已正式成为“颐和”品牌的愿景使命与核心价值观。这一愿景，已经扎扎实实地体现在了“颐和”各酒店项目的运营之中。“颐和”拓展的每一家酒店，都通过深入挖掘、精准提炼、和精彩呈现了当地文化元素以及在地餐饮文化特色，每一家“颐和”的运营，都成为了当地城市的文化地标。他们与不同地域的文化专家合作，推出了多款具有地方特色的美食和饮品，每一家“颐和”的拓展，都在不断地巩固着其“在地美食与文化的传播者”的地位。
“颐和品牌”的品牌创建、品牌运营，这十多年来，从单一的企业品牌，到酒店品牌分类；从住宿品牌，向餐饮系列品牌扩容和拓展，企业的品牌布局逐渐丰满，内涵不断丰富，有效地满足了“颐和”客户对“颐和”品牌的期待。这种品牌的布局，适应了市场不断变化、消费升级、以及客户体验多样化的需求。
“颐和”品牌在运营的第一阶段的四、五年时间里，打造的是“颐和”精品酒店的品牌，并且每个精品酒店都有自己不同的个性特征。另一个显著特征是“传承与创新”。他们十分注重对传统建筑、传统文化艺术、非遗技艺、在地美食等诸方面的传承和弘扬，同时又赋予创新和新意。从2017年开始，“颐和品牌”进入第二个发展时期，即应市场需求去委托管理其他精品酒店项目，便开始考虑住宿品牌的分类。“颐和品牌”一直以来，以主打“颐和精品”酒店品牌为核心、为主干。这类住宿品牌，突出酒店的在地历史文化和建筑风格，每个酒店内部都设立了当地文化明显特征的小型博物馆或文化展存。目前，有“颐和品牌”旗下的“罗莱夏朵·颐和公馆”、南京“颐和芥子园精品酒店”、南京“颐和扬子饭店”等大多数酒店都属于这类品牌。
“颐和”不光有自己的企业品牌，还有自己的住宿系列分类品牌，同时，还不断拓展、并十分注重、精心策划设计自己的餐饮特色品牌。这更加丰满了“颐和”品牌的内涵，也生动地诠释了“颐和”品牌在“卓越美食”上的承诺。
“颐和品牌”为了抢救“万国春”餐饮品牌，倾注了大量的心血，他们为复活濒临消失的这一“金陵老字号”品牌，做出了贡献。“百年”西餐品牌主要设立在“罗莱夏朵·颐和公馆”精品酒店内，以经营法式大餐为主，主要客户是面对欧美旅行者和商务人士、以及前来颐和路历史文化街区打卡的全国各地的年轻人群体。“颐和余川”品牌是“颐和”品牌与一家专业餐饮机构合作，进而创新打造的川味餐饮品牌，是一家纯餐饮企业品牌，也是“颐和”品牌为了丰富餐饮类型，让客户有更多餐饮品类选择。2021年11月，“颐和”首次与北京涮羊肉切鲜技艺鼻祖传承人合作，创立了“颐和古董羊肉羹”品牌餐厅，在“颐和芥子园精品酒店”内正式营业。
“颐和”品牌的创建与运营，并非是一成不变的固定模式。在实践和市场竞争中，酒店品牌的运营，是一个动态的、变化发展的过程。那种认为创立了品牌、创建了标准、提炼了模式，便可照此复制和执行的观念已经落伍了，必将让市场淘汰。“颐和”品牌运营深谙此道。
“颐和品牌”无论在酒店的餐饮特色经营上，还是在酒店客房产品的设计中，都生动地再现了品牌创新和产品更新升级的气魄，从中可见“颐和人”在酒店品牌建设和品牌运营中勇于创新、善于突破的精神风貌。一个酒店品牌，需要有强有力的、符合市场和客户需求的、针对性的产品来支撑。纵观“颐和品牌”十多年的运营，无论是在客房产品，还是在餐饮产品等诸方面，他们都能根据市场需求和客户需求的变化、演进，去调优、调精、更新、升级酒店的相关产品！酒店产品，是酒店品牌存在的前提和基础，没有产品，品牌无法单独存在。产品提供了品牌的物质载体，通过产品，品牌得以在市场上展示其价值和功能。
“颐和品牌”这十多年来，从酒店客房1·0版本、到客房2·0版本，再到客房3·0版本的客房产品不断优化升级和更新，不仅提升了消费者入住体验；也体现了“颐和”品牌的对主题文化、对环保健康、对生态友好和可持续发展的承诺；还体现了他们对“颐和”品牌和产品的不断探索、不断创新的精神风貌、时代风范和追求卓越的风采。
颐和，以美食为载体，讲述在地的文化与故事欢迎前来品鉴，共赴一场舌尖的推荐之选
